隨著人們環保意識的不斷增強，全國各地相繼出臺了餐飲業商家必須安裝油水分離器，否則不容許開業的規章制度，大大的助長了油水分離器行業的銷量的增長，事實上安裝油水分離器還可以杜地溝油的事件的發生。油水分離器可以將9 5%的地溝油將分離出來，而不會進入城市污水管網。

 這種餐飲油水分離器外表看上去很普通，就是兩個鐵盒子，不過打開蓋子，卻是內有玄機。這種油水分離器是連接到污水管網，餐飲企業排出的含油廢水經過這個設備后將陸續進入三個區域，先是進入除渣籃，一些大的顆粒被隔離出來，接著就進入隔油區，在這里，80%的地溝油將被隔離出來，然后進入生化濾 芯區，在這個區域里，廢水繼續得到處理，后進入污水管網的廢水達到國家規定的Ⅲ級排放標準。從中舀了一杯廢水出來，可以明顯看到這個廢水除了有點渾濁外，并沒有浮油，也沒有其它顆粒。

 油水分離器這種新式武器的誕生能起到兩大作用，一是污水管道不會再堵塞了，二是地溝油不會被偷，因為油水分離器上可以上鎖。隨著社會的穩步發展，人們對于飲食的要求，環境的質量都有很大的提高，相信高科技一定可以滿足人們的需 要。

【無堵塞、無惡臭餐飲油水分離設備徹底根治地溝油】

含雜物的餐飲油水通過時，餐飲雜物分離和臭味控制系統先破壞和油脂結構，雜物和油脂由大變小，小顆粒的雜物會即時徹底清除，不再腐爛變質，小分子的油脂會迅速聚焦分層，高效排出。全自動的清潔系統防止了二次污染的發生。實現了餐飲油水無堵塞、無惡臭高效分離，資源回收利用。